大马酮(突厥烯酮)
中文名称: 大马酮 
中文同义词: 1-(2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯-1-基)-2-丁烯-1-酮;突厥酮;大马酮;1-(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-基)-2-丁烯-1-酮;Β-突厥酮;4-(2,6,6-三甲基环己-1,3-二烯-1-基)丁-2-烯-4-酮;大马烯酮;突厥烯酮 
英文名称: Damascenone 
英文同义词: DAMASCENONE;FEMA 3420;4-(2,6,6-Trimethyl cyclohexa-1,3-dienyl)but-2-en-4-one;Trimethyl cyclohexadienyl butenone;1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-on;1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-Buten-1-one;Damasione;2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)- 
CAS号: 23696-85-7 
分子式: C13H18O 
分子量: 190.28 
EINECS号: 245-833-2 
密度:0.800 
折射率:1.350-1.380 
FEMA:3420 
闪点:62°F 
化学性质:淡黄至黄色液体。呈玫瑰花香和李子、圆柚、覆盆子等果香。沸点60℃(0.13Pa)。

天然品存在于玫瑰油、红茶、覆盆子油等中。 

用途:GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。 
用于配制香精 

生产方法:由溴代亚异丙基丙酮与1，3-戊二烯缩合后脱去溴化氢再与乙醛缩合后脱水而成。