对甲氧基苯甲醇（大茴香醇）
中文同义词: 4-甲氧基苯甲醇;对甲氧苯甲醇;对甲氧基苯甲醇;对甲氧基苄醇;茴香醇;大茴香醇;4-甲氧基苄醇/对甲氧基苯甲醇;對甲氧苄醇
CAS号:    105-13-5
分子式:    C8H10O2
分子量:    138.16
EINECS号:    203-273-6
熔点     22-25 °C(lit.)
沸点     259 °C(lit.)
密度     1.113 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率     n20/D 1.544(lit.)
FEMA     2099
闪点     230 °F
储存条件     Store at RT.
水溶解性     insoluble
Merck     14,604
使用限量:FEMA(mg/kg)：软饮料7.4；冷饮8.0；糖果11；焙烤食品12；布丁类1.9。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质 :无色至微黄色液体或不透明的晶体状物。相对密度1.110-1.120，折射率1.543-1.545，沸点约258-259℃，凝固点>23.5℃，闪点100℃以上，不溶于水，溶于同体积50%乙醇中，酸值1.0。香气清甜，主要是茴清香气，有精美轻微膏香、粉香底蕴。香气平和，留长。
用途1: GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精 主要用于带清香的花香型香精中，如山楂花、茉莉、金合欢、含羞花、刺槐、紫丁香、铃兰、紫罗兰、玉兰、葵花、水仙等。也可用于需要荚兰豆气息的素心兰型香料，用以协调香气和增加豆香香气。还可用于巧克力、可可和鲜果等食用香精中。
用途2:该品具有略带甜味的茴香香气，常用于配制茉莉、紫丁香等香精，适于调配香水。该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有机合成和用作溶剂。
用途3:醇类合成香料。主要用作茉莉、丁香、香豌豆、栀子等香精的调合香料，用于香水等化妆品。