4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
中文名称: 4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 
中文同义词: 4-甲基-5-噻唑乙醇;5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑;磺酰醇;4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-羟乙基噻唑;4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑;5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑 
英文名称: 5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole 
英文同义词: 4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole;4-methyl-5-thiazoleethano;5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole;Hemineurine;MHT;thiaminethiazole;Thiazole, 5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl;SULPHUROL ENHANCER 
CAS号: 137-00-8 
分子式: C6H9NOS 
分子量: 143.21 
EINECS号: 205-272-6 
沸点:135 °C7 mm Hg(lit.)
密度:1.196 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.550(lit.)
FEMA:3204 
闪点:>230 °F
化学性质:无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 

用途:GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。 
用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体 
可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。 
生产方法:由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。